ARTHUR MARTIN ELECTROLUX FE1205W1FAECENT.S
Manual de Usuario

Conseils d�utilisation et guide des cuissons
Conseils d�utilisation
Conseils pratiques Choix des récipients
� L'épaisseur, la conductibilité et la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. � Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, par conséquent, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. � Pour prévenir les éclaboussures trop abondantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts ou des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. � Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés.

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Ne placez jamais le papier d'aluminium directement en contact avec le bas de

votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail. � Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. � Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide d'une fourchette, avant cuisson. Vous éviterez que la peau ne gonfle et n'éclate sous l'effet de la chaleur. � Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. � Ne dépassez pas les valeurs de température préconisées dans le guide de cuissons des viandes. � Faites se succéder plusieurs cuissons, vous économiserez l'énergie nécessaire au préchauffage du four.

Influence des récipients sur les résultats de cuisson
Sachez que: 1. L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l'humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. 2. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur antiadhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Dessous trop pâle, pas assez cuit ou dessus trop foncé Que faire ? Prenez un moule du type 2 ou descendez le moule d'un niveau

Accessoires
� Nous vous recommandons de glisser le plateau dans les gradins : les petits trous circulaires vers l�arrière (fond du four) et le plan incliné vers l�avant (côté porte de four). � Prenez la précaution de centrer vos plats sur la grille et de centrer le plateau multi-usages dans le four pour permettre une bonne circulation d�air et obtenir de bons résultats culinaires.

Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair

Prenez un moule du type 1 ou remontez le moule d'un niveau

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